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Las vitroceramica de induccion tienen ventajas e inconvenientes, Vamos a verlas: VENTAJAS Funcionan mas rapido, con mayor potencia y menor consumo energetico. DESVENTAJAS Son mas caras, la bateria de cocina debe estar preparada para induccion, no se debe poner debajo un cubertero que pueda contener metal. La realidad es que este tipo de vitroceramicas se estan haciendo con el mercado ya que su poder calorifico es superior a las vitroceramicas convencionales de radiacion, pero la gente que le gusta guisar en baterias de cocina tipo barro o de grosor mas fino no pueden utilizarlas. Existen vitroceramicas de induccion mixtas (una parte de induccion y otra de radiacion ) para los que se encuentren en estos casos.
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